又是一年腊八至。1月7日，农历十二月初八，是腊八节。“过了腊八就是年”，腊八节一到，标志着新年的脚步声慢慢近了。在江苏地区，腊八的民俗主要就是“喝腊八粥”，喝了那一碗热乎乎的腊八粥，过年的气氛就渐渐地浓了。 江苏腊八粥的口味丰富多样，既有咸粥也有甜粥。咸粥以蔬菜和豆类为主，口感朴实，营养丰富；甜粥则以干果和糯米为主，香甜软糯，暖胃暖心。不同地区的腊八粥在食材选择和烹饪方法上也各有特色，但是无论是咸是甜，都承载着江苏人民对新年的期盼和对生活的热爱。 文/孙一鸣

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